• НПКО Тата, ЧП
  • Новости
  • Элитный чай – Красный чай. Сорта красного чая

Элитный чай – Красный чай. Сорта красного чая

27.03.2014
Красный чай- это чай, который проходит сильную ферментацию (70-90%). В Европе красный чай, как правило, называют черным.

Самые известные сорта красного чая

Дянь Хун (Юннань) - это китайский красный чай родом из провинции Юннань. Слово dian кратко означает Юннань, а слово hong красный чай, поэтому дянь хун также называют Юннаньский красный чай.

Дянь Хун относится к элитным сортам чая, поскольку для его изготовления используется высококачественное сырье, а процесс производства достаточно трудоемкий. Для производства Дянь Хун собирают только молодые чайные листья с почками, после чего их подвергают естественному процессу увядания при определенной температуре и влажности. После процесса увядания, чайные листья скручивают несколько раз и подсушивают, после этого происходит финальный процесс ферментации, чай томят над открытым огнем.

Цзинь Я Дянь Хун (Золотой Юннань) достаточно похож на сорт Дянь Хун, единственным отличием является то, что в производстве этого сорта используют только чайные почки. Он имеет необычный золотой цвет и привкус меда.

Циун Маофэн (Кимун) выращивают в китайской области Кимун (провинция Аньхой). Он при заваривании дает красный оттенок и обладает цветочно-фруктовым ароматом.

Гуй Хуа Хун Ча (Сладкий Османский) произрастает в Китае в провинциях Аньхуи, Юннань и Фуцзянь. Османский красный чай имеет темно-медовый цвет и сладковатый вкус, похожий на абрикос.

Хун Му Дань (Красный пион) родом из провинции Фу-Цзянь. Для производства Красного пиона используют молодые почки и самые молодые чайные листья, их аккуратно связывают в форме цветка. Настой получается красновато-коричневого цвета с терпким бархатным вкусом.

Лапсанг Сушонг (Чжень Шань Сяо Чжун) или «копченый чай». Для производства этого сорта чая используют крупные грубые листья, их скручивают и подвяливают. После этого проходит процесс ферментации, для этого чай прогревают над горящими дровами. Листья становятся красно-бурого цвета и приобретают смолистый аромат.

Новости

  • Кофе в зёрнах

    Предлагаем кофе в зёрнах - Робуста и Арабика. Чтобы получить прайс, отправляйте запрос по электронной почте.
    04.04.2014
  • Ягоды асаи (Acai berry) - полезные свойства

    Ягоды асаи известны как чудо-ягоды. Ягоды асаи обладают эффективными антиоксидантными свойствами полезными для нашего здоровья. Ягоды асаи содержат протеины и аминокислоты, и их можно...
    04.04.2014
  • Стевиозид - единственный натуральный растительный сахарозаменитель

    Великий врачеватель Парацельс говорил: «И пусть пища станет лекарством»! Представляем Вашему вниманию Стевию Медовую. Полученный из неё экстракт стевии (стевиозида) производства Китай. Степень...
    04.04.2014
  • Краснодарский чай

    Многие из нас знают и помнят «Краснодарский чай». И мало кто задумывается, что чай, выращенный в Сочи и есть «Краснодарский», а «Мацеста чай» является его прямым потомком. Первые посадки чая в...
    01.04.2014
  • Элитный чай – Улун Тегуаньинь

    Если верить одной из легенд, связанных с чаем Тегуаньинь, когда-то давным-давно бедный фермер по имени Вей начал ухаживать за медленно разрушающимся храмом в честь мифической женщины Гуанинь,...
    27.03.2014
  • Элитный чай – Чай Лунцзин - «Колодец Дракона»

    Один из самых почитаемых сортов в мире ценителей китайского чая собирают и производят из листиков с самых верхушек побегов чайного дерева в провинции Чжэцзян близ города Ханчжоу. Чай Лунцзин (в...
    27.03.2014

Описание

НПКО Тата, ЧП, Украина ALL.BIZ: Украина - Компания. Контактная информация, реквизиты компании - адрес, телефоны, факс., Элитный чай – Красный чай. Сорта красного чая